OBSTSÄFTE

Eine alte Backsteinscheune, umgeben von wilden Streuobstwiesen. Im Frühling ein weiß-rosa Rausch, im Sommer biegen sich die Äste unter prallen Früchten. Rund 200 alte Obstbäume stehen hier – allein 40 Apfelsorten, dazu Birnen, Quitten, Kirschen, Pflaumen. Dazwischen Sanddorn, Schlehen, Mispeln, Aronia, Elsbeeren, japanische Weinbeeren, Mahonien. Natürlich fehlen auch Klassiker wie Johannis-, Stachel-, Brom- und Himbeeren nicht. Äpfel, Birnen und Quitten – sie landen in der Mosterei vom Gutshof Kraatz oder bei Klimmek, wo sie in Flaschen gefüllt werden. So schmeckt der Sommer.